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チョコレート ブランド/ペルティエ(PELTIER)

フランス・パリでカリスマパティシエとして名高いフィリップ・コンティーニがプロデュースしているペルティエのチョコレートは、シンプルな形状の中にも味覚を目覚めさせる、さまざまな要素が凝縮しています。
口に入れた瞬間の驚き、感動、ほのかに残る後味の心地よさ。それぞれの段階の味覚の発展を存分に楽しめるのがコンティシーニの作品です。

ペルティエの代表的ショコラ

【ピエモンテ】
プラリネとショコラ、メレンゲの組み合わせの舞ったりとした濃厚なチョコケーキ。

【トリプル】
ホワイト、ミルク、スイートの3種類のチョコの間にチョコ風味のスポンジの入ったケーキ。

【ショコラ エ シュクル】
ショコラチップの入ったカカオのサブレ。

【ガナッシュ エ カカオ】
ガナッシュとカカオを独自の製法で仕上た、舌の上でふわりと溶けるトリュフ。

【マンディアン】
キャラメル加工したドライフルーツとフルールドセル(天日塩)を組み合わせたコクのあるチョコ。

所在地/url

表参道店
東京都渋谷区神宮前6-2-9
03-3499-4791
http://www.juchheim.co.jp/peltier/